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Lait d’amande maison

Lait d’amande maison

Si ma mémoire est bonne, je crois avoir fais mon premier lait d'amande maison en 2014, quelques mois après la naissance de mon fils. Coup de coeur immédiat pour moi : la richesse, la simplicité gustative de ce produit fait en sorte que depuis ce jour, j'en fabrique, j'en consomme et je cuisine avec  régulièrement! Si vous me demander pourquoi faire son propre lait de noix maison, je vous...

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Boules d’énergie au reishi

Boules d’énergie au reishi

Quelle belle façon de découvrir le reishi (ganoderma lucidum) à travers ces petites boules de bonheur!!! Mais qu'est-ce que le reishi au juste??? Et bien c'est un champignon qui entre dans la catégorie des adaptogènes. Et qu'est-ce qu'un adaptogène??? C'est une substance (naturelle) qui a la capacité de fortifier l'ensemble de l'organisme, qui peut l'aider à garder un état de santé optimale et...

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Curry de la mer

Curry de la mer

Je suis Sept-Îlienne : les fruits de mer et le poisson ont toujours fait parti de ma vie lorsque j'habitais en terre natale. Pêchés le matin même, ces produits étaient divinement savoureux lorsque nous nous attablions pour le souper pour les déguster, natures ou cuisinés. Pour ce qui est du crabe, du homard ou des crevettes, ceux-ci se mangeaient généralement nature, avec tout le plaisir de la...

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Révolution fermentation

Révolution fermentation

Quand j'emprunte un livre plus de cinq ou six fois à ma bibliothèque municipale...généralement, je commence à me dire que j'aurais intérêt à me l'acheter! Et c'est bien entendu ce qui s'est passé avec le livre Révolution fermentation! C'est définitivement l'ouvrage québécois le plus complet en terme de fermentation à ce jour. Écrit par deux passionnés en la matière, on en a pour notre argent,...

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Pesto menthe & pistache

Pesto menthe & pistache

Il y a quelques années, on a transplanter quelques plants de menthe poivrée dans le jardin. Résultat, cet été, le tiers de la superficie de mon petit jardin est recouvert de menthe! C'est une herbe qui profite très bien, sans besoin d'entretien quelconque! Bref, idéal pour les jardiniers plus paresseux! J'ai donc une grande quantité de menthe cette année, et aimant utiliser et transformer au...

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Salade fenouil & menthe

Salade fenouil & menthe

Je revenais du marché public (celui de La Malbaie!) avec mon premier fenouil local de la saison, lorsque j'ai eu l'idée de concocter cette petite salade toute simple. La combinaison fenouil, menthe et raisins secs est vraiment intéressante et en fait un accompagnement fort rafraichissant! Et si jamais vous ne disposez pas de menthe poivrée fraiche (ou toutes autres variétés de menthe), n'hésitez...

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Aviva Romm

Aviva Romm

Aviva Romm : une américaine herboriste, sage-femme et médecin. À mes yeux, c'est littéralement une icône en santé intégrative et naturelle, destinée principalement pour les femmes (mais aussi pour les tous-petits). En 2018, je me suis inscrite à sa formation Herbal Medecine for Women.  Très sincèrement, je m'y suis lancé corps & âme pendant quelques mois, mais dû à l'ampleur de son contenu,...

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Camerises & tofu  (3 en 1)

Camerises & tofu (3 en 1)

Vive la diversité à partir de seulement deux ingrédients de base : la camerise et le tofu soyeux! 🙂 Voici une recette que toute personne vivant seule (entre autre) appréciera, parce qu'elle offre la possibilité de cuisiner 3 plats/condiments en un rien de temps et en petite quantité pour chaque option : un bol smoothie, une vinaigrette et de petits puddings chia. Parce que parfois, on a beau...

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