Boules d’énergie choco & canneberges

par Valérie Michaud

Crédit poterie : La Terrière

Une magnifique recette de boules d’énergie chocolatées! N’hésitez pas à doubler la recette et à en congeler! Très pratique!

Et ce mariage entre le cacao et la canneberge : tellement bon!!!

En randonnée, sorties sportives ou extérieures, elles vous supporteront! 🙂

Bref, rien d’autre à dire à part que les essayer, c’est les adopter! 🙂

Boules d’énergie choco & canneberges

Portions : 12 boules – Temps : 15 minutes

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Ingrédients

1/2 tasse de cajous, crus
1/4 tasse de canneberges séchées, sucrées au jus de pommes
3 dattes Medjool
2 1/2 c. à table de *beurre d’amande bio d’Italie de Prâna
1 c. à table de poudre de cacao crue
1 c. à table de grué de cacao
1 pincée de fleur de sel

*Le beurre d’amande bio d’Italie de Prâna est vraiment délicieux et tant qu’à moi, apporte une petite touche irremplaçable….mais vous pouvez utilisez n’importe quelle autre beurre d’amande que vous avez sous la main, et ces petites bouchées seront tout autant délicieuses!​ Promis! 🙂

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients au robot culinaire, à l’exception du grué de cacao.
2. Mettre l’appareil en marche, jusqu’à ce que la pâte ai une consistance intéressante pour former des boules.
3. Ajouter le grué de cacao et mélanger la pâte avec une spatule ou cuillère de bois.
4. Prendre l’équivalent d’une cuillerée à table de pâte et la rouler entre les main, jusqu’à la formation d’une boule.
5. Procéder ainsi jusqu’à l’obtention de 12 boules.
6. Conserver au réfrigérateur une semaine.
7. Se congèle.

La canneberge

Ce petit fruit rouge –assez surette merci- est délicieux lorsque bien apprêté/utilisé. On peut consommer et cuisiner les canneberges fraîches, surgelées ou séchées.

Les canneberges fraîches ou surgelées feront fureur dans des muffins ou un pain sucré, ou encore, en compote.

Séchées (idéalement sucrées au jus de pommes –  sans sucre ajouté), elles seront magnifiques en granolas salés ou sucrés, barres tendres, boules d’énergie, mélanges du randonneur, galettes, etc.

En terminant, selon la médecine traditionnelle chinoise, ses méridiens destinataires sont l’Estomac, le Rein, la Vessie et le Poumon.

Un petit fruit d’un rouge intense, à définitivement inclure au menu lors des mois plus froids de l’année! Votre immunité vous en remerciera! 🙂

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