Plats principaux

Pois chiches, coco & épices

Pois chiches, coco & épices

Crédit poterie : Gracieuseté Les Ateliers CharlevoixLes plats indiens...j'adore! Voici donc une recette inspirée de cette cuisine. Une recette plutôt rapide à préparer (dans la mesure où vous avez des pois chiches déjà prêts sous la main (en canne ou cuit par vous-même). Le reste, c'est un jeu d'enfant! Bon appétit!Pois chiches, coco & épicesPortions : 4 - Temps : 15 minutes[print-me...

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Ratatouille hivernale

Ratatouille hivernale

Crédit Textiles : Gracieuseté Signature NCrédit Poterie : Poterie Esther LegaultJ'aime beaucoup la ratatouille....et vous? J'ai donc décidé d'en faire une version plus -hivernale-, avec quelques bons légumes d'ici et certaines herbes médicinales aussi. Le résultat : du réconfort à 100%! Bien entendu, vous pouvez jouer avec cette recette comme bon vous semble : utiliser des champignons cèpes ou...

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Riz d’avoine & courgette

Riz d’avoine & courgette

Crédit Poterie : Les Ateliers Charlevoix Crédit textiles : Signature NCéréale d'ici, l'avoine est surtout cuisiné à partir de ses flocons ou encore sa farine. En déjeuner ou en dessert, on l'apprécie déjà beaucoup! L'avoine nue (communément appelé riz d'avoine!) est une de ces belles découvertes que j'ai faits ces dernières années! Même si je dois avouer ne pas en manger souvent...j'apprécie...

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Vinaigrette balsamique safranée

Vinaigrette balsamique safranée

Une vinaigrette coup de coeur et simple comme ça se peut pas! Certes, ça vous prend l'ingrédient magique et essentiel à cette recette : le vinaigre balsamique safrané et fruité de chez Safran nordique. Et certes, ça peut facilement être considéré comme un produit de luxe, mais honnêtement, de façon occasionnelle, ça vaut vraiment le coup! Une simple salade de verdure, légumes & protéines,...

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Ma soupe aux pois cassés

Ma soupe aux pois cassés

J'adore cette soupe hivernale! Avec un peu de jambon (ou avec de la pancetta, c'est délicieux également!), ça donne définitivement de la soutenance et du corps à ce repas! Et si votre viande est déjà fumée, vous pouvez omettre la fumée liquide...ou pas! Selon la quantité de viande que vous insérez dans cette soupe... Mais définitivement, le petit goût de fumée est primordiale! Et la beauté...

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Lentilles françaises & morilles en sauce blanche

Lentilles françaises & morilles en sauce blanche

Succulente et rapide, cette recette vous plaira à coup sûr si vous appréciez les lentilles, les morilles et les p'tites sauces crémeuses (mais sans produits laitiers!)! Et svp, n'hésitez pas à essayer cette recette avec toute autre variété de champignons si vous ne disposez pas de morilles! Vous verrez, avec de simples champignons de Paris, ça sera délicieux! Crédit textile / nappe en lin...

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Lentilles & champignons bolets réconfortants

Lentilles & champignons bolets réconfortants

Un plat d'automne et d'hiver comme on les aime! Pas trop lourd (on est dans le végé!), mais très soutenant, grâce à nos amis les champignons! 🙂 Parce que oui, les champignons ont cette caractéristique d'être nourrissants, rassasiants et umami! On les dit riches en protéines, donc définitivement à privilégier si vous êtes végétarien/végane! De manière générale, selon la médecine traditionnelle...

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Velouté d’asperges

Velouté d’asperges

Des asperges, on en veut lorsque la saison bat son plein, ici, au Québec!:) Mais s'il advenait un moment, durant cette courte période, où vous (ou quelqu'un dans la maisonnée) vous lassez de ce beau légume saisonnier, n'hésitez pas à le cuisiner en potage! Tout à fait délicieux!Velouté d'aspergesPortions : 4 à 6 - Temps : 30 minutes Ingrédients2 1/2 tasses d'asperges...

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