Dans mes ressources préférées que je vous partage, il y a des livres, des sites internet, mais il y a également des producteurs, des transformateurs, des distributeurs et des commerçants... Et Les Belles Récoltes de Charlevoix figurent parmi mes producteurs biologiques chouchoux de la région...pas de doute là-dessus! 🙂 Leurs spécialités : ils cultivent et transforment des produits céréaliers...

Je me fais souvent demander comment je fais mon kombucha. Alors voici! Je ne vous donne pas ma vraiment ma recette, (c'est pourquoi cette publication se retrouve dans l'onglet Ressources), mais je vous partage -à mon point de vue- les meilleures ressources pour réaliser un kombucha à votre goût. Certes, la pratique et l'expérience sont de mise. Et malgré tout ça, garder en tête qu'un kombucha...

J'adore la cuisine du Moyen-Orient (tahini, pois chiches, pistaches, eau de roses et de fleurs d'oranger, aubergines, labneh, etc...)...alors la cuisine du chef Yotam Ottolenghi (qui est né et à grandit à Jerusalem) me parle et me plait généralement beaucoup! J'ai d'ailleurs trois de ses livres de recettes! 😉 Plus particulièrement dans ce livre, il est accompagné par un autre chef, également...

Il y a 2-3 semaines, j'ai emprunté ce livre à la bibliothèque...et finalement, je l'ai trouvé tellement bon que je me le suis acheté! 🙂 Lorsque plus d'une dizaine de recettes dans un livre m'interpelle, et bien je me dis que l'investissement en vaut la peine! Un livre magnifique, avec des photos à pratiquement chaque recette, un livre qu'on dévore juste à le regarder, le feuilleter, le lire!!!...

Quand j'emprunte un livre plus de cinq ou six fois à ma bibliothèque municipale...généralement, je commence à me dire que j'aurais intérêt à me l'acheter! Et c'est bien entendu ce qui s'est passé avec le livre Révolution fermentation! C'est définitivement l'ouvrage québécois le plus complet en terme de fermentation à ce jour. Écrit par deux passionnés en la matière, on en a pour notre argent,...

Aviva Romm : une américaine herboriste, sage-femme et médecin. À mes yeux, c'est littéralement une icône en santé intégrative et naturelle, destinée principalement pour les femmes (mais aussi pour les tous-petits). En 2018, je me suis inscrite à sa formation Herbal Medecine for Women.  Très sincèrement, je m'y suis lancé corps & âme pendant quelques mois, mais dû à l'ampleur de son contenu,...

Ce n'est pas tous les jours qu'on a besoin d'un(e) photographe culinaire, mais il s'avère que j'en ai eu besoin ces derniers mois! 😉 Merci encore Emmy Lapointe pour tes magnifiques photos et les heures passées ensembles à jouer avec les différents ingrédients, plats, vaisselles, plantes, etc., afin de créer l'atmosphère voulue! En somme, belle expérience & beau résultat! 🙂 Je vous partage...

Forêt : un titre qui veut tout dire, un livre MAGNIFIQUEMENT québécois! J'ai acheter ce livre à l'automne...je l'ai feuilleté, mais en me disant que ce serait au printemps qu'il me serait le plus utile : c'est un livre où l'on décrit de nombreuses plantes comestibles du Québec, comment les reconnaître, les cueillir, les cuisiner, etc... Je l'ai donc mis en hibernation pour l'hiver dans ma...