Blogue
/ expériences nourrissantes
Toutes mes créations ont été réalisées avec des ingrédients biologiques, frais, vrais (pas de colorants, d’additifs ou d’agents de conservation douteux), et de culture locale (dans la mesure du possible!). Utiliser des aliments frais et/ou de qualités, peut faire toute la différence dans le résultat de vos recettes!
Pesto printanier
Crédit poterie : Les Ateliers Charlevoix Êtes-vous du genre à disposer de quelques variétés de plantes médicinales dans votre garde-manger, qui finissent par être oublié avec le temps??? Je crois que personne n'y échappe malheureusement! Moi la première : mon engouement à en avoir plusieurs sortes fait en sorte que je n'arrive jamais à me faire suffisamment d'infusion pour tout passer ce...
Riz d’avoine & courgette
Crédit Poterie : Les Ateliers Charlevoix Crédit textiles : Signature NCéréale d'ici, l'avoine est surtout cuisiné à partir de ses flocons ou encore sa farine. En déjeuner ou en dessert, on l'apprécie déjà beaucoup! L'avoine nue (communément appelé riz d'avoine!) est une de ces belles découvertes que j'ai faits ces dernières années! Même si je dois avouer ne pas en manger souvent...j'apprécie...
Vinaigrette balsamique safranée
Une vinaigrette coup de coeur et simple comme ça se peut pas! Certes, ça vous prend l'ingrédient magique et essentiel à cette recette : le vinaigre balsamique safrané et fruité de chez Safran nordique. Et certes, ça peut facilement être considéré comme un produit de luxe, mais honnêtement, de façon occasionnelle, ça vaut vraiment le coup! Une simple salade de verdure, légumes & protéines,...
Pudding chia poires, coco & safran
Crédit textile/nappe en lin : Signature NUne recette simple et passe-partout : en collation, au déjeuner, en dessert; dans tous les cas, elle sera fort appréciée! Pour diversifier, simplement ajuster les garnitures selon vos envies du moment! Et petit message aux becs sucrés : n'hésitez pas à mettre une dose de sirop d'érable dans votre préparation de base de pudding! Enjoy!Pudding chia poires,...
Salade deux choux
Crédit Raku : Gracieuseté Les Ateliers CharlevoixCrédit Textile : Gracieuseté Signature NUne belle salade umami, avec son chou, ses aromates et aussi ses couleurs! 🙂 J'ai l'habitude, avec les salades de chou, de mettre beaucoup plus de matières grasses (huile, mayonnaise) qu'il y en a dans cette recette. J'ai voulu travailler le chou autrement ici, en misant sur certaines aromates tel le...
Salade céleri rave & carvi
Une de mes salades d'accompagnement préférée à l'hiver et au printemps! Pourquoi? Parce qu'on trouve du céleri rave facilement et en abondance sur les tablettes d'épicerie au Québec, à cette période de l'année...alors profitons-en! Et si vous n'en trouvez pas à votre épicerie du coin : demandez-en svp!!!! Bon appétit!Salade céleri rave & carviPortions : 8 à 10 - Temps : 10 minutes[print-me...
Tisane astringente
Crédit poterie : La TerrièreDéfinitivement, une tisane pour le postpartum, entre autres pour aider à resserrer les tissus après l'accouchement. Mais svp, ne vous limitez pas à cette indication si vous aimez l'hibiscus et l'astringence! D'ailleurs, n'hésitez pas non plus à ajuster la recette à votre guise : -Ajout de gingembre frais râpé -Diminution des bâtons de cannelle -Ajout de jus de citron...
Salade de chou, canneberges & estragon
Oh que j'aime cette salade!!! Avec le petit goût anisé de l'estragon, et le sucré-surette des canneberges...chaque bouchée est un pur bonheur! Et avec ça, disons que je ne suis pas trop difficile en salade de chou! En fait, je vie une grande histoire d'amour avec le chou....alors si en plus j'y ajoute quelques ingrédients adorés, on est alors vite au paradis dans mon assiette! Que ce soit du...