Granola salé au quinoa

par Valérie Michaud

Voici une recette de garniture que j’adore : juste un peu piquante, salée et croquante à souhait!

On peut en parsemer une salade, un riz ou tout autre plat de céréale (quinoa, millet, sarrasin, etc…), un potage, une soupe, etc… Il m’arrive même dans mettre sur ma mousse à l’avocat lorsque je veux une version plus salée!

Pas besoin de vous dire que les graines de lin utilisées dans cette recette proviennent des Belles récoltes de Charlevoix : Leurs produits sont fantastiquement bons & nourrissants, issus d’une agriculture biologique et locale…bref, aucune raison de s’en passer! 😉

Granola salé au quinoa

Temps : 30 minutes

Imprimer la recette

Ingrédients

1 tasse de flocons de quinoa
1/4 tasse de levure alimentaire
1/4 tasse d’arachides non salées, hachées
1/4 tasse d’amandes hachées
1/4 tasse de lin doré entier
1/4 cup de graines de sésame
2 c. à table d’huile d’olive
2 c. à table de sirop d’érable
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de poudre de cari

Instructions

1. Préchauffer le four à 350°F
2. Préparer une plaque allant au four en la tapissant de papier parchemin.
3. Bien mélanger tous les ingrédients.
4. Cuire pour un total de 16 à 18 minutes, en brassant à mi-temps. Personnellement, je trouve que j’ai un meilleur résultat en mettant les granolas sur la grille du haut : les rebords risquent moins de brûler!
5. Laisser refroidir à température ambiante.
6. Ranger dans un contenant hermétique et conserver à température pièce.

Idées de remplacement

Pour les gens allergiques aux arachides et\ou aux amandes, n’hésitez pas à les remplacer par d’autres graines (chanvre, citrouille, tournesol) ou à mettre davantage de lin et de sésame.

Également, j’aime bien faire cette recette avec des flocons de quinoa (convient aux personnes intolérantes au gluten), mais vraiment, n’hésitez pas à les remplacer par des flocons d’avoine si vous préférez!

ARTICLES SIMILAIRES

Potage panais, pommes & amande

Potage panais, pommes & amande

Si vous appréciez la saveur douce dans un potage, vous serez servi avec ce dernier! La douceur de la pomme, du panais et de l'oignon jaune, combiné à la touche salée du miso blanc, et avec le beurre d'amande cru comme corps gras...wow! C'est vraiment un pure délice!...

Potage cresson & poireau

Potage cresson & poireau

Ce potage est exquis! Vert, velouté, rafraichissant et piquant à la fois...il a tout pour plaire, quelque soit la saison! Et son grand avantage : il se fait en un rien de temps! Le plus long sera de nettoyer et couper votre poireau s'il est frais! 😉 Et si vous...

Salade d’agrumes apaisante

Salade d’agrumes apaisante

Ce trio d’agrumes est tout simplement DÉLICIEUX! À l'hiver et au printemps, lorsque les agrumes se font généreux en épicerie, je ne rate pas l'occasion de concocter cette recette souvent. L’hydrolat (ou eau) de fleurs d’oranger, combiné au mélange des cinq épices...

ARTICLES SIMILAIRES

Potage panais, pommes & amande

Potage panais, pommes & amande

Si vous appréciez la saveur douce dans un potage, vous serez servi avec ce dernier! La douceur de la pomme, du panais et de l'oignon jaune, combiné à la touche salée du miso blanc, et avec le beurre d'amande cru comme corps gras...wow! C'est vraiment un pure délice!...

Potage cresson & poireau

Potage cresson & poireau

Ce potage est exquis! Vert, velouté, rafraichissant et piquant à la fois...il a tout pour plaire, quelque soit la saison! Et son grand avantage : il se fait en un rien de temps! Le plus long sera de nettoyer et couper votre poireau s'il est frais! 😉 Et si vous...

Salade d’agrumes apaisante

Salade d’agrumes apaisante

Ce trio d’agrumes est tout simplement DÉLICIEUX! À l'hiver et au printemps, lorsque les agrumes se font généreux en épicerie, je ne rate pas l'occasion de concocter cette recette souvent. L’hydrolat (ou eau) de fleurs d’oranger, combiné au mélange des cinq épices...