Mélange noix & fruits séchés vitalité

par Valérie Michaud

Un mélange de noix et fruits séchées que j’adore et qui est si vivant juste de par ses couleurs! Le genre de mélange qui me sert de collations et\ou de desserts, mais aussi de garnitures sur des salades, currys, smoothies, pudding chia, etc…

Pour les adeptes de médecine traditionnelle chinoise, les noix et graines sont reconnues pour Tonifier le Qi (énergie vitale), Nourrir le Sang et Tonifier le Vide. Se sont des aliments très reconstituants et nutritifs. Chaque noix et graine à ses particularités énergétiques, mais règle générale, elles sont de Nature neutre ou tiède et de Saveur douce ou amère. Les méridiens de la Rate, de l’Estomac, du Rein, du Poumon et du Gros intestin sont souvent les principaux destinataires de ces aliments.

Mélange noix & fruits séchés vitalité

Rendement : 2 1/2 tasses Temps : 5 minutes

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Ingrédients

1/2 tasse d’amandes natures
1/2 tasse de cajous rôties et salées (j’ai utilisé ici les cajous extaze de Prâna)
1/2 tasse de pistaches natures
1/2 tasses de canneberges séchées
au jus de pomme
1/2 tasse de mûres blanches séchées

Instructions

Mélanger tous les ingrédients et conserver dans un contenant hermétique, idéalement à l’abri de la lumière et au sec. (Personnellement, je conserve le tout dans des pots masson)

Savourer quand bon vous semble! Ce peut être tel quel, ou encore vous pouvez hacher une quantité souhaitée (comme sur la photo à gauche) et en parsemer une verdure ou salade de votre choix, avec un filet d’huile d’olive, du vinaigre balsamique et un peu de sel : C’est ce qu’on appelle l’art de pimper une simple verdure en un accompagnement sublime et gourmand!

Autre possibilité vraiment délicieuse : haché et parsemé sur un plat chaud : curry, potage, couscous, riz frit, etc. Les mûres séchées, lorsqu’elles ramollissent à la chaleur, sont vraiment savoureuses!!!

Je suis une fan fini de la compagnie québécoise Prâna! Alors pas besoin de vous dire que dès qu’il est question de noix, graines ou fruits séchés dans mes recettes, ces derniers proviennent généralement de cette entreprise, à moins d’indications contraires de ma part.

Je ne mange pas 100% local, mais j’essaie d’acheter le plus possible de compagnies locales (québécoises, canadiennes), qui ont des valeurs qui vont de paire avec ce que je suis, ce que j’aime, ce que je prône : qualité, intégrité, éco-responsabilité, professionnalisme, souci du détail, et j’en passe, ….mais bref, du VRAI dans mon assiette!

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