Crédit poterie : Les Ateliers Charlevoix LE PRINTEMPS ET LA COULEUR VERTE Qui dit printemps pense verdures...non? En médecine traditionnelle chinoise, la couleur associée à la saison énergétique du printemps est le vert (sans trop grande surprise avec la nature qui recommence à verdir durant cette période!). Et de quoi avons-nous envie dès que les premiers rayons chauds printaniers...
Sans oeufs
Safran
par Valérie Michaud | 15 Mar 24
- Valeurs, propriétés & essence- En cuisine- Mes bonnes adresses- Notes personnellesValeurs, propriétés & EssencesLe safran est une épice de couleur jaune-rougeâtre, qui est obtenu à partir d'un pistil de fleur. Contrairement aux autres épices, il ne provient ni du rhizome, ni de la graine, ni d’une feuille. Son odeur n’est pas particulièrement forte, mais il ajoute une saveur unique aux...
Soupe aux légumes & Ras El Hanout
par Valérie Michaud | 28 Fév 24
Crédit poterie : Gracieuseté Les Ateliers Charlevoix Crédit textiles : Gracieuseté Signature NC'est fou ce qu'un simple mélange d'épices et de plantes peut créer comme effet dans un plat! Et cette soupe en est l'incarnation! D'origine marocaine, le Ras El Hanout est très aromatique et légèrement piquant. Traditionnellement, c'est un mélange qu'on utilise principalement comme épice d’appoint,...
Clémentine
par Valérie Michaud | 25 Fév 24
- Valeurs, propriétés & essence- En cuisine- Mes bonnes adresses- Notes personnellesValeurs, propriétés & Essences 🙂 La clémentine!!! Qui ne l'aime pas??? Contenant beaucoup d'eau, elle est hydratante et désaltérante. Elle possède plusieurs propriétés bénéfiques pour la santé : Comme tous les agrumes, c'est une source de vitamine C; mais également, la clémentine contient des vitamines...
Pois chiches, coco & épices
par Valérie Michaud | 18 Fév 24
Crédit poterie : Gracieuseté Les Ateliers CharlevoixLes plats indiens...j'adore! Voici donc une recette inspirée de cette cuisine. Une recette plutôt rapide à préparer (dans la mesure où vous avez des pois chiches déjà prêts sous la main (en canne ou cuit par vous-même). Le reste, c'est un jeu d'enfant! Bon appétit!Pois chiches, coco & épicesPortions : 4 - Temps : 15 minutes[print-me...
Betterave
par Valérie Michaud | 17 Fév 24
Crédit poterie : Gracieuseté Les Ateliers Charlevoix- Valeurs, propriétés & essence- En cuisine- Mes bonnes adresses- Notes personnellesValeurs, propriétés & EssencesLa betterave....comme je l'aime!!!! Sa couleur, sa valeur nutritive, son goût, sa polyvalence (d'une certaine façon!); bref, j'aime tout de ce légume racine! Bien que son goût terreux ne fasse pas toujours l’unanimité (c'est...
Ratatouille hivernale
par Valérie Michaud | 11 Fév 24
Crédit Textiles : Gracieuseté Signature NCrédit Poterie : Poterie Esther LegaultJ'aime beaucoup la ratatouille....et vous? J'ai donc décidé d'en faire une version plus -hivernale-, avec quelques bons légumes d'ici et certaines herbes médicinales aussi. Le résultat : du réconfort à 100%! Bien entendu, vous pouvez jouer avec cette recette comme bon vous semble : utiliser des champignons cèpes ou...
Thé matcha du Dragon
par Valérie Michaud | 9 Fév 24
Crédit textiles : Signature NCrédit poterie/bol à thé d'inspiration Wa-Nari : Les Ateliers CharlevoixVoici une petite concoction créée en l'honneur de l'Année chinoise du Dragon de Bois, qui s'amorce ce samedi 10 février 2024 et se terminer le 28 janvier 2025. Dans l’astrologie chinoise, le Dragon est le seul "animal mythique" parmi les douze signes du zodiaque. On l'associe à la royauté,...