Sans produits laitiers

Lentilles françaises & morilles en sauce blanche

Lentilles françaises & morilles en sauce blanche

Succulente et rapide, cette recette vous plaira à coup sûr si vous appréciez les lentilles, les morilles et les p'tites sauces crémeuses (mais sans produits laitiers!)! Et svp, n'hésitez pas à essayer cette recette avec toute autre variété de champignons si vous ne disposez pas de morilles! Vous verrez, avec de simples champignons de Paris, ça sera délicieux! Crédit textile / nappe en lin...

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Salade de chou ensoleillée

Salade de chou ensoleillée

Une salade de chou inspiré de K pour Katrine que je fais et refais depuis des années! Coup de coeur total pour moi! Et je ne me gêne pas pour ajuster les ingrédients selon mes envies et besoins du moment : basilic au lieu de roquette (délicieux!), plus de mayonnaise vs moins d'huile, oignon rouge au lieu d'oignon vert, etc... À votre guise d'en faire autant! 🙂 À la base : chou blanc, mangue,...

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Pudding chia aux épices

Pudding chia aux épices

Je ne sais pas vous, mais pour moi, pudding chia = dessert, collation ou déjeuner de printemps ou d'été. Mais pas cette fois-ci! 🙂 J'ai concocté la recette qui donne définitivement envie d'en consommer en automne comme en hiver! Certes, elle est peut-être un peu plus longue à préparer à cause des épices qui doivent s'infuser dans l'eau, mais la patience vaut la peine! Et à consommer dès que...

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Lentilles & champignons bolets réconfortants

Lentilles & champignons bolets réconfortants

Un plat d'automne et d'hiver comme on les aime! Pas trop lourd (on est dans le végé!), mais très soutenant, grâce à nos amis les champignons! 🙂 Parce que oui, les champignons ont cette caractéristique d'être nourrissants, rassasiants et umami! On les dit riches en protéines, donc définitivement à privilégier si vous êtes végétarien/végane! De manière générale, selon la médecine traditionnelle...

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Granola sarrasin, poire & cinq épices chinoises

Granola sarrasin, poire & cinq épices chinoises

Un granola qui demande un temps de trempage pour certains de ses ingrédients, et qui se fait au déshydrateur : Oui, je sais, c'est plus long et un peu plus laborieux à réaliser! Sachez par contre que personnellement, cette recette me dure des mois!!! Alors le temps investi à le réaliser en vaut vraiment la peine, croyez-moi! 😉 Et la beauté de faire tremper et déshydrater de cette façon : ça...

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Sauce à salade piquante au tahini

Sauce à salade piquante au tahini

Je vous partage ici une recette de sauce à salade que j'adore...particulièrement l'automne et l'hiver, vu son côté plus piquante et consistante.... mais elle est également très savoureuse au printemps et en été si l'envie vous en prends! 😉 Elle est inspirée d'une recette du livre de Crudessence : Plus de 180 recettes crues, croquantes et craquantes, que je trouvais trop intense au niveau de la...

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ketchup maison

ketchup maison

Un ketchup maison! C'est tellement bon et simple à réaliser! Mais surtout, on sait ce qu'il y a dedans comme ingrédients! 😉 Ça fait des années que je fais mon ketchup maison. J'ai débuté avec la recette qui figure dans le livre Révolution fermentation (voir encadré plus bas), qui est excellente, soit dit en passant, mais j'ai fini par dénicher une recette avec des dattes comme agent sucrant...

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Velouté d’asperges

Velouté d’asperges

Des asperges, on en veut lorsque la saison bat son plein, ici, au Québec!:) Mais s'il advenait un moment, durant cette courte période, où vous (ou quelqu'un dans la maisonnée) vous lassez de ce beau légume saisonnier, n'hésitez pas à le cuisiner en potage! Tout à fait délicieux!Velouté d'aspergesPortions : 4 à 6 - Temps : 30 minutes Ingrédients2 1/2 tasses d'asperges...

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