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/ expériences nourrissantes

Toutes mes créations ont été réalisées avec des ingrédients biologiques, frais, vrais (pas de colorants, d’additifs ou d’agents de conservation douteux), et de culture locale (dans la mesure du possible!). Utiliser des aliments frais et/ou de qualités, peut faire toute la différence dans le résultat de vos recettes!

Salade deux choux

Salade deux choux

Crédit Raku : Gracieuseté Les Ateliers CharlevoixCrédit Textile : Gracieuseté Signature NUne belle salade umami, avec son chou,  ses aromates et aussi ses couleurs! 🙂 J'ai l'habitude, avec les salades de chou, de mettre beaucoup plus de matières grasses (huile, mayonnaise) qu'il y en a dans cette recette. J'ai voulu travailler le chou autrement ici, en misant sur certaines aromates tel le...

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Salade céleri rave & carvi

Salade céleri rave & carvi

Une de mes salades d'accompagnement préférée à l'hiver et au printemps! Pourquoi? Parce qu'on trouve du céleri rave facilement et en abondance sur les tablettes d'épicerie au Québec, à cette période de l'année...alors profitons-en! Et si vous n'en trouvez pas à votre épicerie du coin : demandez-en svp!!!! Bon appétit!Salade céleri rave & carviPortions : 8 à 10 - Temps : 10 minutes[print-me...

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Tisane astringente

Tisane astringente

Crédit poterie : La TerrièreDéfinitivement, une tisane pour le postpartum, entre autres pour aider à resserrer les tissus après l'accouchement. Mais svp, ne vous limitez pas à cette indication si vous aimez l'hibiscus et  l'astringence! D'ailleurs, n'hésitez pas non plus à ajuster la recette à votre guise : -Ajout de gingembre frais râpé -Diminution des bâtons de cannelle -Ajout de jus de citron...

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Salade de chou, canneberges & estragon

Salade de chou, canneberges & estragon

Oh que j'aime cette salade!!! Avec le petit goût anisé de l'estragon, et le sucré-surette des canneberges...chaque bouchée est un pur bonheur! Et avec ça, disons que je ne suis pas trop difficile en salade de chou! En fait, je vie une grande histoire d'amour avec le chou....alors si en plus j'y ajoute quelques  ingrédients adorés, on est alors vite au paradis dans mon assiette! Que ce soit du...

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Lait cacao & orme rouge

Lait cacao & orme rouge

Crédit poterie : Poterie Esther LegaultVoici une boisson chocolatée que j'adore! Très simple à préparer; son seul désavantage est que l'on doit le consommer dès qu'il est prêt : l'orme rouge gonfle dans un liquide avec le temps...alors si vous souhaitez boire votre lait (et non le manger à la cuillère!), il est conseillé de le boire dès qu'il est prêt. Si vous aimez la recette et avez envie d'en...

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Boules d’énergie choco & canneberges

Boules d’énergie choco & canneberges

Crédit poterie : La TerrièreUne magnifique recette de boules d'énergie chocolatées! N'hésitez pas à doubler la recette et à en congeler! Très pratique! Et ce mariage entre le cacao et la canneberge : tellement bon!!! En randonnée, sorties sportives ou extérieures, elles vous supporteront! 🙂 Bref, rien d'autre à dire à part que les essayer, c'est les adopter! :)Boules d'énergie choco &...

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Boules d’énergie abricots & amande

Boules d’énergie abricots & amande

Voici mes petites douceurs préférées, particulièrement en plein mois de janvier et février! Leurs richesses en vitamine A et C (provenant principalement de l'abricot séché), sans compter tous les minéraux qu'elles contiennent (beurre d'amande, fruits séchés, graines de chanvre), en font une excellente collation ou dessert, lors d'expédition hivernales (petites ou grandes!). À faire et à refaire,...

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Lacto clémentines & carottes

Lacto clémentines & carottes

J'ai toujours été une grande fan des fermentations, et ce, depuis que j'en ai fait la découverte officielle via une amie, quelque part en 2011-2012. Kombucha et légumes lacto-fermentés sont alors devenus mes plus grands amis pendant les années qui ont suivies! Et ils le sont encore, mais disons que je les consomme maintenant avec plus de modération... 😉 La concoction proposée aujourd'hui est...

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