Boules d’énergie abricots & amande

par Valérie Michaud

Voici mes petites douceurs préférées, particulièrement en plein mois de janvier et février!

Leurs richesses en vitamine A et C (provenant principalement de l’abricot séché), sans compter tous les minéraux qu’elles contiennent (beurre d’amande, fruits séchés, graines de chanvre), en font une excellente collation ou dessert, lors d’expédition hivernales (petites ou grandes!).

À faire et à refaire, à chaque automne et hiver! (ou à tout autre moments de l’année si le besoin se fait sentir!)

Crédit poterie : Les ateliers Charlevoix

Boules d’énergie abricots & amande

Portions : 15 boules – Temps : 15 minutes

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Ingrédients

1/2 tasse d’abricots séchés
3 dattes Medjool
3/4 tasse de graines de chanvre
1/4 tasse de *beurre d’amandes bio d’Italie de Prâna
1 c. à thé d’essence de vanille
1/2 c. à thé de maca en poudre
1 pincée de fleur de sel (ou sel de mer)
Noix de coco séchée, non sucrée, pour enrober

*le beurre d’amandes d’Italie de Prâna n’est pas obligatoire ici, mais il apporte un petit goût bien particulier….si vous n’y avez jamais encore goûter, je vous invite fortement à en faire l’essai un de ces quatre!

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients au robot culinaire.
2. Mettre en marche l’appareil, jusqu’à ce que la pâte ai une consistance intéressante pour former des boules.
3. Prendre l’équivalent d’une cuillerée à table de pâte et la rouler entre les main, jusqu’à la formation d’une boule.
4. Procéder ainsi jusqu’à l’obtention de 15 boules.
5. Enrober les boules de noix de coco râpée, non sucrée.
6. Conserver au réfrigérateur une semaine.
7. Se congèle.

Un mot sur l’abricot

J’adore l’abricot, mais surtout séché. Vivant au Québec, l’accès aux abricots frais est assez limité et généralement coûteux….et très sincèrement, souvent plus décevant que d’autre chose : Ces fruits provenant de la France, la Chine, parfois de l’Ontario, en voyagent un coup! D’où probablement ma déception gustative….j’aspire un de ces jours à aller goûter directement de l’arbre, un bon abricot frais! 🙂

Selon la MTC, l’abricot est de saveurs acide et douce, et de nature tiède. Ses méridiens destinataires sont l’Estomac, le Gros intestins et le Poumon. L’abricot est un fruit favorisant l’expectoration et serait antitussif. Il est hydratant, humidifiant et désaltérant. On a donc tout intérêt à le retrouver au menu, lors de nos bons hivers québécois! Et sous forme séchée, il est facile de s’en approvisionner en tout temps de l’année!

Ma meilleure adresse pour des abricots séchés : chez Prâna!

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