Ce potage est exquis! Vert, velouté, rafraichissant et piquant à la fois...il a tout pour plaire, quelque soit la saison! Et son grand avantage : il se fait en un rien de temps! Le plus long sera de nettoyer et couper votre poireau s'il est frais! 😉 Et si vous n'aimez pas trop l'effet piquant, allez-y avec seulement 1/8 de c. à thé de poivre....ça atténuera juste bien cette saveur! Servir avec...
Ce trio d’agrumes est tout simplement DÉLICIEUX! À l'hiver et au printemps, lorsque les agrumes se font généreux en épicerie, je ne rate pas l'occasion de concocter cette recette souvent. L’hydrolat (ou eau) de fleurs d’oranger, combiné au mélange des cinq épices chinoises, apporte un tel raffinement à cette salade! Vivifiante et apaisante à la fois, voilà une salade de fruits qui se mangera...
Cuisiner la camomille...disons que ce n'est pas un réflexe pour la majorité d'entre nous, n'est-ce pas? Pourtant, on gagnerait à utiliser davantage les fleurs et les plantes dans nos plats, que ce soit en infusion, sous forme d'hydrolat, en décoction, en poudre, etc... La recette qui suit en est la preuve : camomille et pomme forment un duo incroyable de saveurs, empreint d'une telle douceur!!!...
Voici le genre de recette que j'adore : simple, rapide, peu d'ingrédients, et qui se réchauffe en un rien de temps pour une utilisation ultérieure (voir encadré plus bas pour des idées avec les restes). Et l'utilisation des herbes salées ajoute vraiment une touche très intéressante côté saveur, selon les herbes composants votre sel! Le mien, pour cette recette, était composé de : -Livèche &...
À priori, je ne suis pas une très grande fan de tofu. Je préfère de loin le tempeh, même si ce dernier n'a pas autant la cote vu son goût plus prononcé... Quoi qu'il en soit, il y a de ces recettes (comme celle-ci!) où j'apprécie vraiment le tofu! 🙂 La texture de cette sauce, son onctuosité; on dirait presque une mayonnaise! Alors quand vient l'automne au Québec et que généralement, on a pas...
Il y a deux jours, j'étais bénévole à NousRire Charlevoix : Que de bonheur!!! Et pour l'occasion, on m'avait demandé de fournir le breuvage pour la gang de bénévoles (encore plus de bonheur!!! 🙂 ) J'ai donc apporté de la tisane, mais également cette recette de lait que je vous présente aujourd'hui : Un bon lait chaud au chaga, noisette et sirop d'érable! J'ai utilisé du chaga en poudre, parce...
Oh oui, il y en a des noix, des graines et des oeufs dans ce pain! Il ne porte pas le nom de Pain costaud pour rien! Mais n'ayez crainte et faites-en l'essai une fois (de le cuisiner et/ou d'y goûter). Il est fort possible que vous l'adoptiez après coup! Et non, je n'ai pas inventé cette recette, mais je l'ai mise totalement à mon goût! Et si vous me connaissez bien, je n'hésite pas, selon...
Cette petite vinaigrette à quelque chose d'addictif pour moi : je ne saurais mettre le doigt exacte sur ce qui cause cette envie et dépendance à mon égard, mais je la trouve divinement bonne!!! En fait, je crois que c'est l'estragon qui m'interpelle beaucoup (et il y en a quand même une généreuse poignée dedans!). Cette herbe, dont aucun de mes livres de médecine traditionnelle chinoise ne...