Blogue

/ tous les articles

Boules d’énergie abricots & amande

Boules d’énergie abricots & amande

Voici mes petites douceurs préférées, particulièrement en plein mois de janvier et février! Leurs richesses en vitamine A et C (provenant principalement de l'abricot séché), sans compter tous les minéraux qu'elles contiennent (beurre d'amande, fruits séchés, graines de chanvre), en font une excellente collation ou dessert, lors d'expédition hivernales (petites ou grandes!). À faire et à refaire,...

lire plus
Lacto clémentines & carottes

Lacto clémentines & carottes

J'ai toujours été une grande fan des fermentations, et ce, depuis que j'en ai fait la découverte officielle via une amie, quelque part en 2011-2012. Kombucha et légumes lacto-fermentés sont alors devenus mes plus grands amis pendant les années qui ont suivies! Et ils le sont encore, mais disons que je les consomme maintenant avec plus de modération... 😉 La concoction proposée aujourd'hui est...

lire plus
Miel au thym

Miel au thym

Pensez-vous au thym quand vous êtes malade, que vous avez une infection quelconque? Si oui, vous êtes sur une bonne piste...et sinon, et bien c'est le temps d'intégrer cette précieuse aromate à votre pharmacie! (et dans votre assiette également tant qu'à y être!) L'automne est le bon moment pour se préparer un miel au thym, car c'est à cette période que nos bons fermiers en ont de beaux bouquets...

lire plus
Ma soupe aux pois cassés

Ma soupe aux pois cassés

J'adore cette soupe hivernale! Avec un peu de jambon (ou avec de la pancetta, c'est délicieux également!), ça donne définitivement de la soutenance et du corps à ce repas! Et si votre viande est déjà fumée, vous pouvez omettre la fumée liquide...ou pas! Selon la quantité de viande que vous insérez dans cette soupe... Mais définitivement, le petit goût de fumée est primordiale! Et la beauté...

lire plus
Lait fenouil & miel

Lait fenouil & miel

Un lait si doux, si réconfortant, et facile à réaliser! En automne ou en hiver, avant le dodo, après un bon repas ou une belle sortie à l'extérieure, c'est un must! Selon la médecine traditionnelle chinoise, la graine de fenouil est de saveur piquante (donc idéale pour la saison de l'automne!) et de nature tiède. Elle agit sur les méridiens des Reins, du Foie, de la Rate et de l'Estomac. En...

lire plus
Lentilles françaises & morilles en sauce blanche

Lentilles françaises & morilles en sauce blanche

Succulente et rapide, cette recette vous plaira à coup sûr si vous appréciez les lentilles, les morilles et les p'tites sauces crémeuses (mais sans produits laitiers!)! Et svp, n'hésitez pas à essayer cette recette avec toute autre variété de champignons si vous ne disposez pas de morilles! Vous verrez, avec de simples champignons de Paris, ça sera délicieux! Crédit textile / nappe en lin...

lire plus
Salade de chou ensoleillée

Salade de chou ensoleillée

Une salade de chou inspiré de K pour Katrine que je fais et refais depuis des années! Coup de coeur total pour moi! Et je ne me gêne pas pour ajuster les ingrédients selon mes envies et besoins du moment : basilic au lieu de roquette (délicieux!), plus de mayonnaise vs moins d'huile, oignon rouge au lieu d'oignon vert, etc... À votre guise d'en faire autant! 🙂 À la base : chou blanc, mangue,...

lire plus
Pudding chia aux épices

Pudding chia aux épices

Je ne sais pas vous, mais pour moi, pudding chia = dessert, collation ou déjeuner de printemps ou d'été. Mais pas cette fois-ci! 🙂 J'ai concocté la recette qui donne définitivement envie d'en consommer en automne comme en hiver! Certes, elle est peut-être un peu plus longue à préparer à cause des épices qui doivent s'infuser dans l'eau, mais la patience vaut la peine! Et à consommer dès que...

lire plus