Smoothie magenta

par Valérie Michaud

Textile : Gracieuseté Signature N
Poterie : Gracieuseté Les Ateliers Charlevoix

De la poudre de Baobab dans un smoothie???
 
 
Certes, le Baobab ne pousse pas ici au Québec….il provient de l’Afrique! Et croyez-moi, j’ai beau être très « locale » dans mon assiette (à +/- 80-85%?), y a de ces aliments dont je ne peux (et ne veux pas) me passer : je pense au cacao, au thé & café, à la noix de coco, aux avocats, aux noix en général, …et ce genre de petite poudre qui provient du Baobab! 😉
 
 
Avec son agréable petit goût acidulé, sa richesse en fibres, et son apport en vitamine C, le fruit du  baobab est utilisé pour ses vertus antioxydantes, énergisantes, prébiotiques et anti-inflammatoires. En tout cas personnellement, j’aime son effet quand j’en consomme!
 
Donc une recette à essayer, avec ou sans poudre de Baobab! Car à part les cajous et une datte Medjool, il n’y a que des produits du Québec 💚 dans ce smoothie : canneberges, framboises et même de l’infusion d’avoine fleurie!
 
 
On pourrait dire finalement que cette recette est un heureux mariage entre l’Afrique et le Québec ❤! (Je préfère nettement cette vision en fait, que de créer une division, un conflit dans mon assiette! 😉)
 
Au final, vitamines, minéraux, fibres et bonne humeur garantie, avec ce plat éclatant pour les yeux et pour partir du bon pied votre journée! 🙂
 
 

Smoothie magenta

Portions : 1 à 2 – Temps : 10 minutes

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Ingrédients

1/3 tasse de cajous crus, trempés 3 heures
1/2 tasse de canneberges, congelées ou fraîches
1/2 tasses de framboises, congelées ou fraîches
1/2 tasse d’eau ou d’infusion au choix*
1 datte Medjool
1 c. à thé de poudre de Baobab

*J’ai utilisé dans cette recette de l’infusion d’avoine fleurie, qui a un goût plutôt neutre, et qui ajoute simplement une certaine valeur nutritive à ce plat. Voir l’encadré en bas de page pour plus de détails.

Instructions

1. Rincez à l’eau froide les noix de cajous préalablement trempées pendant 3 heures (minimum).
2. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur à haute vitesse et broyez jusqu’à consistance lisse et onctueuse.
3. Servir immédiatement, ou réfrigérer pour une consommation ultérieure.
4. Au moment de servir, garnir (au choix) de fruits frais et séchés, de copeaux de noix de coco grillés, de grué de cacao, de noix et graines, etc. Si vous trouvez la recette trop « surette », n’hésitez pas à y ajouter un filet de sirop d’érable ou de miel!
5. Se conserve 3 jours au réfrigérateur.

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Plusieurs possibilités s’offrent à vous, mais si on se concentre sur les smoothies, n’hésitez pas à remplacer la quantité d’eau demandée par une infusion à votre choix. Dans cette recette-ci, l’avoine fleurie est parfaite car c’est une plante au goût neutre et qui n’a pas de contre-indication. Toute la famille peut donc profiter pleinement de ses bienfaits au niveau du système nerveux, de sa qualité hydratante et de son aspect nutritif (contient entre autre plusieurs minéraux)

Si vous tentez l’expérience, vous m’en donnerez des nouvelles! 😉

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