Je ne sais pas vous, mais pour moi, pudding chia = dessert, collation ou déjeuner de printemps ou d'été. Mais pas cette fois-ci! 🙂 J'ai concocté la recette qui donne définitivement envie d'en consommer en automne comme en hiver! Certes, elle est peut-être un peu plus longue à préparer à cause des épices qui doivent s'infuser dans l'eau, mais la patience vaut la peine! Et à consommer dès que...
Un plat d'automne et d'hiver comme on les aime! Pas trop lourd (on est dans le végé!), mais très soutenant, grâce à nos amis les champignons! 🙂 Parce que oui, les champignons ont cette caractéristique d'être nourrissants, rassasiants et umami! On les dit riches en protéines, donc définitivement à privilégier si vous êtes végétarien/végane! De manière générale, selon la médecine traditionnelle...
Un granola qui demande un temps de trempage pour certains de ses ingrédients, et qui se fait au déshydrateur : Oui, je sais, c'est plus long et un peu plus laborieux à réaliser! Sachez par contre que personnellement, cette recette me dure des mois!!! Alors le temps investi à le réaliser en vaut vraiment la peine, croyez-moi! 😉 Et la beauté de faire tremper et déshydrater de cette façon : ça...
Je vous partage ici une recette de sauce à salade que j'adore...particulièrement l'automne et l'hiver, vu son côté plus piquante et consistante.... mais elle est également très savoureuse au printemps et en été si l'envie vous en prends! 😉 Elle est inspirée d'une recette du livre de Crudessence : Plus de 180 recettes crues, croquantes et craquantes, que je trouvais trop intense au niveau de la...
Si vous ne connaissez pas encore mon amour pour le yogourt 10%, vous allez le découvrir ici! 🙂 Son onctuosité, sa richesse en matière grasse, battent tous les yogourts grec du monde pour certaines recettes! Mais bon, si vous n'êtes pas fan comme moi, allez-y avec un bon yogourt grec de votre choix, et la texture de cette recette ne sera pas altérée! 😉 Même chose, si vous n'appréciez pas le...
Un ketchup maison! C'est tellement bon et simple à réaliser! Mais surtout, on sait ce qu'il y a dedans comme ingrédients! 😉 Ça fait des années que je fais mon ketchup maison. J'ai débuté avec la recette qui figure dans le livre Révolution fermentation (voir encadré plus bas), qui est excellente, soit dit en passant, mais j'ai fini par dénicher une recette avec des dattes comme agent sucrant...
Des asperges, on en veut lorsque la saison bat son plein, ici, au Québec!:) Mais s'il advenait un moment, durant cette courte période, où vous (ou quelqu'un dans la maisonnée) vous lassez de ce beau légume saisonnier, n'hésitez pas à le cuisiner en potage! Tout à fait délicieux!Velouté d'aspergesPortions : 4 à 6 - Temps : 30 minutes Ingrédients2 1/2 tasses d'asperges...
Voici une belle et bonne recette à réaliser en saison estivale, alors que la livèche bat son plein! Elle peut servir d'entrée ou de plat principal, et elle se conserve bien quelques jours au réfrigérateur, mais les feuilles de livèche auront perdues leur croquant et se seront ramollies. La salade demeurera très bonne quoi qu'il en soit! Il est possible aussi à ce stade de la réchauffer...