Faire son propre beurre de coco, c'est franchement facile et tellement plus économique (et écologique)!!! Mais bon, ça demande d'avoir un robot culinaire et un peu de temps. Et vous aller me demander qu'est-ce qu'on fait avec du beurre de coco dans son armoire??? Et bien c'est un beurre qui remplacera à coup sûr votre canne de lait de coco dans n'importe quel recette de curry, dahl, potage,...
J'adore les compotes crues... Elles demandent du temps de trempage, mais sinon, elles sont d'une simplicité désarmante à faire... En plus d'être un concentré de vitamines & minéraux... Essayez pour voir! Vous allez adopter, j'en suis sûr! :)Compote figues, oranges & cannellePortions : 10 - Temps : 10 mins Ingrédients1 tasse de figues séchées coupées en deux1...
Voici un plat qui, à mon avis, est meilleur réchauffé! Ne me demandez pas pourquoi, mais c'est ainsi! Alors pas besoin de vous dire que lorsque je le prépare, c'est toujours pour le repas du lendemain, ou surlendemain! 😉 C'est dans un de mes livres de recettes (Saveur / Ottolenghi) que j'ai découvert ce plat qui aurait ses origines du peuple juif tunisien. Une certaine quantité d'herbes, une...
Ce potage est exquis! Vert, velouté, rafraichissant et piquant à la fois...il a tout pour plaire, quelque soit la saison! Et son grand avantage : il se fait en un rien de temps! Le plus long sera de nettoyer et couper votre poireau s'il est frais! 😉 Et si vous n'aimez pas trop l'effet piquant, allez-y avec seulement 1/8 de c. à thé de poivre....ça atténuera juste bien cette saveur! Servir avec...
Ce trio d’agrumes est tout simplement DÉLICIEUX! À l'hiver et au printemps, lorsque les agrumes se font généreux en épicerie, je ne rate pas l'occasion de concocter cette recette. L’hydrolat (ou eau) de fleurs d’oranger, combiné au mélange des cinq épices chinoises, apporte un tel raffinement à cette salade! Vivifiante et apaisante à la fois, voilà une salade de fruits qui se mangera matin, midi...
Voici le genre de recette que j'adore : simple, rapide, peu d'ingrédients, et qui se réchauffe en un rien de temps pour une utilisation ultérieure (voir encadré plus bas pour des idées avec les restes). Et l'utilisation des herbes salées ajoute vraiment une touche très intéressante côté saveur, selon les herbes composants votre sel! Le mien, pour cette recette, était composé de : -Livèche &...
À chaque automne, c'est un classique : vers la fin septembre ou le début octobre, nous allons en famille cueillir des pommes (et des poires : Les Beauté Flamande sont mes préférées!!!) à la Cidrerie Verger Pedneault, à l'Isle-aux-Coudres, dans Charlevoix. L'an passé, je venais de faire l'achat d'un déshydrateur, alors quel bonheur pour moi de tester ce dernier avec mes belles pommes et des...
À priori, je ne suis pas une très grande fan de tofu. Je préfère de loin le tempeh, même si ce dernier n'a pas autant la cote vu son goût plus prononcé... Quoi qu'il en soit, il y a de ces recettes (comme celle-ci!) où j'apprécie vraiment le tofu! 🙂 La texture de cette sauce, son onctuosité; on dirait presque une mayonnaise! Alors quand vient l'automne au Québec et que généralement, on a pas...