Végétarien

Bouchées tahini, avoine & miel

Bouchées tahini, avoine & miel

Voici un petit dessert/collation que je fais depuis plusieurs années déjà, inspirée d'une recette du livre de Jacynthe René, Délices Détox (biscuits tahini, p.107). Simple, et pas trop sucrée (je l'ai adaptée; elle était pas mal plus sucrée au départ!); c'est vraiment une petite douceur à déguster à n'importe quel moment de la journée! J'y ai mis des oranges déshydratées, mais vous pourriez les...

lire plus
Lait d’avoine & stévia

Lait d’avoine & stévia

Vous aimez le lait d'avoine? Vous le faite déjà maison? (Ou pas? Mais l'aventure vous intéresse!) Vous souhaitez consommer moins (ou pas trop) de sucre? Essayez cette version!!! Vraiment délicieuse!!! Le seul bémol : ce n'est pas un lait qui se réchauffe bien : à l'image de l'avoine qui gonfle et forme une pâte au contact de l'eau chaude, ce lait fera de même si vous le chauffer! Donc...

lire plus
Granola au quinoa, parfumé à la rose & cardamome

Granola au quinoa, parfumé à la rose & cardamome

C'est rare que je cuisine avec les huiles essentielles, mais y a des recettes comme ça où je me lâche lousse et j'adore le résultat! Le parfum et la saveur des huiles essentielles sont bien présentes, mais pas trop....juste assez pour créer une expérience exceptionnelle! Vraiment, si vous disposez de la rose (oui, trrrrès chère!) et de la cardamome en HE, cette recette est à découvrir! Une seule...

lire plus
Gruau overnight avoine & chia

Gruau overnight avoine & chia

Une recette nourrissante, digeste, simple & rapide...oh qu'on aime ça quand le temps nous manque!!! Je vous présente ici une recette de base, à ajuster à votre guise : -Mettre plus d'avoine et moins de chia; -Mettre un peu moins de lait et ajouter du sirop d'érable pour une version plus sucrée; -Ajouter de la graine de lin, de la poudre de cacao, de la cannelle, de la noix de coco râpée,...

lire plus
Infusion pissenlit & rose

Infusion pissenlit & rose

Le pissenlit et la rose...quel mariage! Votre foie vous en remerciera! 🙂 Le pissenlit est déjà bien reconnu pour accompagner le foie et la vésicule biliaire dans ses fonctions. Mais la rose...??? Et bien oui! Selon la médecine traditionnelle chinoise, le Foie a la fonction d'assurer la libre circulation du Qi, qui, conséquemment, exerce une influence profonde sur notre état émotionnel. La rose,...

lire plus
Vinaigrette crémeuse à la gelée d’érable

Vinaigrette crémeuse à la gelée d’érable

Une autre recette avec mon beau cadeau de Saveur Nature Charlevoix! 🙂 (voir cette recette de boules d'énergie pour comprendre toute l'histoire!) Bref, vraiment très heureuse de découvrir ces gelées d'érable avec alcools.... Voici donc un délicieuse vinaigrette à base de gelée d'érable au cognac. Rien d'autre à dire.... À essayer, tout simplement! 🙂 Vinaigrette crémeuse à la gelée d'érableTemps...

lire plus
Boules d’énergie pacanes & gelée d’érable au rhum

Boules d’énergie pacanes & gelée d’érable au rhum

À l'automne 2021, un concours fût lancé sur la page FB de l'entreprise Saveur Nature Charlevoix : en s'inscrivant à leur infolettre, on courait la chance de gagner un panier cadeau de leurs produits. Devinez qui a gagné??? Et oui : moi! 🙂 Dans le fameux panier, il y avait du beurre d'érable (délicieux!!!), des suçons à l'érable (que je me suis empressée de refiler à fiston!), ainsi que deux...

lire plus
Huile de millepertuis

Huile de millepertuis

Faire sa propre huile de millepertuis est un jeu d'enfant! Mon fils m'aide d'ailleurs toujours lorsque je fais cette cueillette! La seule contrainte est qu'il faut avoir suffisamment de plants accessibles à portée de main pour cette réalisation! Personnellement, j'ai une bonne amie qui -me prête- son jardin, lorsque son millepertuis abonde de fleurs à l'été..... Mais selon où vous habitez, vous...

lire plus