Collations

Pain costaud

Pain costaud

Oh oui, il y en a des noix, des graines et des oeufs dans ce pain! Il ne porte pas le nom de Pain costaud pour rien! Mais n'ayez crainte et faites-en l'essai une fois (de le cuisiner et/ou d'y goûter). Il est fort possible que vous l'adoptiez après coup! Et non, je n'ai pas inventé cette recette, mais je l'ai mise totalement à mon goût! Et si vous me connaissez bien, je n'hésite pas, selon...

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Muffins bleuets & érable

Muffins bleuets & érable

De bon muffins moëlleux à souhait et sans gluten, c'est possible??? Et oui! 🙂 Et j'adore le mélange flocons d'avoine et farine de millet : une douceur s'en dégage pour le système digestif!!! Combiné à cela les petits bleuets, la noix de coco, l'érable....mmmh!!!! Mes Méridiens de la Rate et de l'Estomac jubilent avec toute cette saveur douce réunit en un seul muffin!!!! 🙂 Bref, douceur,...

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Compote d’amélanches

Compote d’amélanches

Croyez-le ou non, ces derniers jours, en allant marcher près de chez moi, je suis tombé sur un amélanchier rempli de bons petits fruits qui ne demandaient qu'à être cueillis! 😉 N'ayant pas de contenants avec moi pour en ramasser...j'en ai dégusté quelques-unes, tout simplement, et j'ai poursuivi ma marche, le sourire aux lèvres... 🙂 Je suis retourner quelques jours plus tard (avec fiston)...la...

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Lait d’amande maison

Lait d’amande maison

Si ma mémoire est bonne, je crois avoir fais mon premier lait d'amande maison en 2014, quelques mois après la naissance de mon fils. Coup de coeur immédiat pour moi : la richesse, la simplicité gustative de ce produit fait en sorte que depuis ce jour, j'en fabrique, j'en consomme et je cuisine avec  régulièrement! Si vous me demander pourquoi faire son propre lait de noix maison, je vous...

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Boules d’énergie au reishi

Boules d’énergie au reishi

Quelle belle façon de découvrir le reishi (ganoderma lucidum) à travers ces petites boules de bonheur!!! Mais qu'est-ce que le reishi au juste??? Et bien c'est un champignon qui entre dans la catégorie des adaptogènes. Et qu'est-ce qu'un adaptogène??? C'est une substance (naturelle) qui a la capacité de fortifier l'ensemble de l'organisme, qui peut l'aider à garder un état de santé optimale et...

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Pesto menthe & pistache

Pesto menthe & pistache

Il y a quelques années, on a transplanter quelques plants de menthe poivrée dans le jardin. Résultat, cet été, le tiers de la superficie de mon petit jardin est recouvert de menthe! C'est une herbe qui profite très bien, sans besoin d'entretien quelconque! Bref, idéal pour les jardiniers plus paresseux! J'ai donc une grande quantité de menthe cette année, et aimant utiliser et transformer au...

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Camerises & tofu  (3 en 1)

Camerises & tofu (3 en 1)

Vive la diversité à partir de seulement deux ingrédients de base : la camerise et le tofu soyeux! 🙂 Voici une recette que toute personne vivant seule (entre autre) appréciera, parce qu'elle offre la possibilité de cuisiner 3 plats/condiments en un rien de temps et en petite quantité pour chaque option : un bol smoothie, une vinaigrette et de petits puddings chia. Parce que parfois, on a beau...

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Mousse à l’avocat & garniture sucrée

Mousse à l’avocat & garniture sucrée

J'ai longtemps mangé beaucoup de fruits frais le matin pour le petit déjeuner. C'était la base de mon assiette. Mais depuis l'arrivée de la préménopause, les choses ont bien changé... Mon corps et mon esprit me réclament autre chose pour être nourrit. Je me suis donc retourné vers des déjeuners plus salés : curry, soupe, bouillon, frittata, etc. La recette qui suit, vous l'aurez bien remarqué,...

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